高タンパク低カロリー食品として欧米でも注目されているおとうふは、これまであまり知られていなかった微量成分のはたらきも明らかになって、ますます毎日の食卓に欠かせないものになっています。
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今までのお豆腐にはほとんど含まれていなかった食物センイがまるごっとんにはタップリ！
おなかスッキリ、ダイエットには欠かせません。
日本の食生活の変化により、食物センイが不足しがちと言われています。おなかの中の毒素を吸収し、スッキリお掃除してくれる食物センイは美容にも健康にもとても大切なものです。
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血管をしなやかに保つ。
タンパク質は、人間の細胞の主成分で、生命の源になる物質です。その中でも、植物性の大豆タンパク質は血管をしなやかにして血圧を下げる働きがあると言われています。
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女性の若さと健康を保ちます
大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのエストラゲンに似た働きをする成分として最近注目されています。エストラゲンの不足やバランスが悪くなることでおこる症状の予防にイソフラボンが効果的です。食生活で積極的に大豆食品をとることにより、エストラゲンの働きを補うことができます。そのため、更年期障害の緩和、骨粗しょう症の予防、乳ガン・子宮ガンの予防に効果があると言われています。
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脳の活性化をはかります
大豆レシチンは、脳の働きをよくする物質、アセチルコリンの原料で、脳細胞に力を与えてくれます。ボケ防止や記憶力強化に効果的です。このほか、細胞の新陳代謝に関与しているので、皮膚の潤いと柔軟さを保ち、美容や皮膚の老化防止も期待されています。
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老化予防にもダイエットにも
体内の悪玉コレステロールが、血液中の活性酸素と結びついて、ガンや動脈硬化脳卒中などの原因である過酸化脂質に変化するのを防いでくれるのが大豆サポニンです。また、ブドウ糖が中性脂肪に変化するのを抑制する働きがあるので、ダイエットにも効果的。 |
丈夫な骨作りに
偏りがちな食生活でカルシウム不足が心配されています。おとうふにはカルシウムが多く含まれているうえに、カルシウムと同時に摂取したいマグネシウムも含まれているので、おとうふは丈夫な骨を作るのに欠かせません。 |
| 大豆の脂肪には、身体の中のコレステロールを洗い流すリノール酸が多く含まれています。ビタミンＥは血行を良くし、皮膚への栄養補給を促進、大豆オリゴ糖が、ビフィズス菌を増やしておなかの調子を整えてくれます。鉄分も吸収率が高く、貧血防止に効果的です。また、身体をサビさせる活性酸素を抑制する働きのポリフェノールも含まれています。大豆をまるごと利用した「まるごっとん」はまさに栄養の宝庫。 |
| 参考文献：トクホ「特定保健用食品」・豆の事典・ダイズのヘルシーテクノロジー・食とミネラル |
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